Что (кто) такое ВИТАМИНЫ: ВИТАМИН B6 - определение
![[[Казимир Функ]] — автор термина «витамин»](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Casimir Funk 01.jpg?width=200 "[[Казимир Функ]] — автор термина «витамин»")
![[[Кристиан Эйкман]] — один из основателей учения о витаминах](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Eijkman.jpg?width=200 "[[Кристиан Эйкман]] — один из основателей учения о витаминах")
![Лайнус Полинг]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Linus Pauling 1962.jpg?width=200 "Лайнус Полинг]]")
![Лунин Николай Иванович]] — основоположник учения о витаминах](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Lunin Nikolay Ivanovich1.jpg?width=200 "Лунин Николай Иванович]] — основоположник учения о витаминах")
.jpg?width=200 "2}} и С)</center>")
![окислительно-восстановительных реакциях]], например, в окислении [[этанол]]а до [[ацетальдегид]]а в печени.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Nicotinamid.svg?width=200 "окислительно-восстановительных реакциях]], например, в окислении [[этанол]]а до [[ацетальдегид]]а в печени.")
![противотуберкулёзным препаратом]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Isonicotinamide.png?width=200 "противотуберкулёзным препаратом]].")
Википедия
Витами́ны (от лат. vita «жизнь» + амин) — группа органических соединений разнообразной химической природы, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи (в общем случае — из окружающей среды). Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путём синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона. Большинство витаминов являются коферментами или их предшественниками.
Витамины содержатся в пище в очень небольших количествах и поэтому относятся к микронутриентам наряду с микроэлементами. К витаминам не относят не только микроэлементы, но и незаменимые аминокислоты и незаменимые жиры.
Из-за отсутствия точного определения к витаминам в разное время причисляли разное количество веществ. На середину 2018 года известно 13 витаминов.
